NEWS お悩み解決・豆知識
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2021.11.29 お悩み解決・豆知識
「だしをとる」あまり難しく思わないで！
こんにちは、弊社は大阪市福島区にある「大阪市中央卸売市場本場（ほんじょう）」に店舗を構えております、創業明治35年の「株式会社三谷鰹節店」です。ご存じでしょうが[…] -
2021.09.14 お悩み解決・豆知識
あかちゃんも感じる旨味 ～鰹節屋 天満屋商店の考察～
こんにちは。毎度おなじみ鰹節ゴリラこと天満屋商店の清水です。今回は乳児も旨味を感じることが出来て、離乳期にきちんと旨味を伴った離乳食を与えることがとても大事です[…] -
2021.08.31 お悩み解決・豆知識
お出汁の小噺「関西のお出汁と関東のお出汁の違い ※個人的見解」
こんにちは、天満屋商店の清水です。今回は短めな小噺をしたいと思います。ただこれから話す内容は完全に私の個人的な見解ですので、その点はご注意ください・・・。関東と[…] -
2021.08.31 お悩み解決・豆知識
健康で過ごすための鰹節
こんにちは。天満屋商店の清水です。今回は鰹がいかに我々の体に必要不可欠かを簡単に説明したいと思います。鰹節にこんな効能がありますよということを知ってもらえれば幸[…] -
2021.08.09 お悩み解決・豆知識
プロの料理人も実は困っている出汁のお悩み解決例
天満屋商店 代表の清水です。今回はプロの料理人の方々から聞かれるお出汁のご質問やお悩み、そしてその解決例を簡単に紹介します。お出汁はそのお店の味の土台を支えると[…]